Recette gateau fourré au crème mascarpone et nutella

Ingrédients de la génoise
-pour un moule de 20 cm :
    -180 g de sucre
    -200 g de beurre mou à température ambiante
    -150 g de farine
    -50 gr de cacao amer
    -1 sachet de sucre vanillé ou de la vanille en poudre
    -1 sachet de levure
    -1 pincée de sel
    -4 œufs

-Battre le sucre et le beurre mou jusqu’à obtention d’une sorte de crème
-Ajouter les œufs un à un et bien battre entre chaque ajout
-Mélange et tamiser la farine, le cacao en poudre, la pince de sel et la vanille
-Incorporer le mélange de farine au mélange beurre sucre et œufs et battre à vitesse très réduite
-Verser le mélange dans un moule préalablement beurré et enfourner environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°
-Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame d’un couteau qui sortira sèche si le gâteau est cuit.

Ingrédients pour la crème nutella mascarpone :
    -500 gr de mascarpone à température ambiante
    -300 gr de nutella

-Pour le sirop (pour imbiber le gâteau)
-Préparer un sirop à base de sucre et d’eau ou utiliser un sirop de fruits tout prêt (Il ne s’agit pas des sirops à diluer avec de l’eau, mais des boites de fruits en conserves, on retire les fruits et on utilise que le sirop). Le sirop permet d’imbiber le gâteau et donc de le rendre moins sec.
-Pour un sirop maison, mélanger 200 g de sucre et 200 g d’eau et porter à l’ébullition. Retirer du feu et rajouter quelques goutes de jus de citron et une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger ou de la vanille.

-Montage du gâteau
-Couper votre gâteau à parts égales dans le sens horizontal
-Prendre un support pour le gâteau (une assiette ou un support pour gâteau par exemple)
-Mettre le 1er disque de gâteau sur votre support
-Imbiber du sirop fait maison ou un sirop de fruits tout prêt, à l’aide d’un pinceau
-Garnir  le disque avec la ganache mascarpone nutella (il faudra diviser la ganache en fonction du nombre de disque que vous avez en laissant une partie pour la décoration)
-Mettre un autre disque de gâteau et l’imbiber, le recouvrir de ganache
-Recouvrir votre gâteau de ganache et décorer avec des noisettes grillées concassées (environ 300 gr de noisettes) et des ferreros rocher
-Avant de déguster, laisser le gâteau au frais quelques heures pour que le gâteau  soit bien imbibé


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